Unser Bärlauchkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen in Bärlauch affiniert. Der Käse wird dabei in Bärlauch gewälzt, so dass die Mischung an der Naturrinde hängen bleiben. Durch eine weitere Reifezeit erhalten die Käse ihr "frühlingsfrisches" Aroma.
Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt. Mindestens 50 % Fett i. Tr., Schnittkäse mit Heumilch hergestellt.
Fettgehalt: 50% Fett i.Tr.
